수제간식 닭다리잡고 삐약삐약 2023.05.10 닭다리는 무척 쉽다. 세척 -> 칼집 -> 건조 -> 시식 이거란 말이죠? 1. 닭다리 세척 -> 뭐 이제는 기본 중의 기본이지... 세척할 땐 식초 한스푼 알죠? 2. 닭다리 건조대에 올리고 70도로 12시간 이상 건조시킨다! -> 칼집 내야한다. 나는 안냈다. 지금와서 약간 후회 중... 기다리다 지친 토미 닭다리 건조 완. 오래전부터 닭다리다운 닭다리를 기다려 왔다우 달라구욧 달라구~ (희번득) 반려견 수제간식 만들기 소 떡심 스틱(기름 좔좔) 2021.12.15 12월이 오고 월급이 들어왔으므로... 새로운 고기들을 구매해서 만들어보자!!! 오늘은 소 떡심 스틱을 포스팅하려고 한다. 소 떡심이란? 국립국어원 표준국어대사전을 보면 떡심이란 '억세고 질긴 근육'입니다. 성질이 매우 질긴 사람을 비유적으로 이르는 말이기도 해요. 축산물품질평가원에 따르면 떡심은 '근육'이 아니라 '목덜미 인대'라고 합니다. 사전 속 근육보다는 인대라고 이해하시는 게 조금 더 정확한 것으로 보입니다. 출처 : 이웃집과학자(http://www.astronomer.rocks) 🦴 음메~ 소 떡심 스틱 만들기 🦴 ✅ 준비물 : 소 떡심, 가위 건조기 1. 떡심은 따로 핏물제거같은걸 할 필요가 없다. 그러나 기름이 많기 때문에 너덜너덜한 것들을 잘라내야 한다. 2. 혹시 몰라 물에 한번 더 담.. 고구마 말랭이 만들기 2021.10.24 월요일에 가족들과 할아버지 뵈러 강원도를 가게 되었다. 가는 동안 심심함을 달랠 간식을 만들어보려고 한다! ~고구마말랭이 만들기~ 아빠가 해남에서 사온 밤 고구마를 이용해서 할 예정이다. 고구마는 4개를 사용했고 크기는 성인 주먹의 2/3정도의 크기다. 1. 흙더미 고구마를 깨끗하게 씻어 찜기에 담는다. 물을 충분히 채워야 타지 않고 잘 익는다. 2. 강불로 물을 끓이다가 끓게 되면 중불로 낮춰 약 20분 정도 찐다. 고구마를 푹 쪄야 맛있게 완성된다. 3. 젓가락을 찔렀을때 푹- 들어가야 완전히 익은 상태이기 때문에 이 상태가 되면 꺼내서 식혀준다. 4. 고구마를 까준다. 까면서 꼭지는 잘라준다~ 5. 고구마가 뜨겁고 푹 쪄있는 상태이기 때문에 칼질할때 잘 뭉그러질 수 있다. 절대절대 칼조심~ 6. 두.. 반려견 수제 간식 만들기 닭가슴살편(근데 이제 시금치와 당근을 곁들인,,,) 2021.10.22 건조기 사서 씐나씐나 오늘은 닭가슴살 육포를 포스팅하려고 한다. 내가 사용한 닭가슴살은 랭킹닭컴에서 파는 신선애 닭가슴살이다. 원래 다이어트용으로 샀던건데 포기하면서 닭가슴살이 남아 만들게 되었고 얼마 전 네고왕에서 할인하길래 또 구매해봤다. 이 닭가슴살은 식초 또는 우유에 넣지 않고 삶아도 비린맛이 없었다. 🦴 닭가슴살 육포 만들기 🦴 1. 해동 또는 냉장 닭가슴살을 식초물(우유)에 담궈 비린맛을 제거하고 물기를 제거한다. 2. 오른쪽 사진처럼 두툼하게 썰어준다. 이전 두부편에서 처럼 너무 얇게 썰면 딱딱해지거나 아주 볼품없어지니 충분히 두껍게 썰자~ 3. 건조기에 넣는다. 4. 70도기준 8시간 건조 돌린다. 말려진 모습! 이정도 두께는 되어야 씹는 맛도 느낄 수 있고 천천히 먹는다~ 다 말려지고 나.. 반려견 수제 간식 만들기 두부과자편(근데 이제 건조기를 곁들인,,,) 2021.10.20 오랜만에 일상글을 올리게 되었다. 얼마 전 식품 건조기를 저렴하게 구매해서 본격적으로 산토미 간식을 만들기 시작했다. 정보 공유 겸 기록용으로 사진도 찍어서 블로그에 올려보려한다~ 일반 시판두부를 사용해도 되고 판두부를 사용해도 상관없다! 나는 판두부를 사왔다. (천원정도밖에 안함 가성비 쵝오~👍) 1. 두부에 염분이 있기때문에 물에 반나절정도 담궈 염분을 충분히 빼준다. ❌주의점. 수압이 쎈 물줄기를 맞으면 두부가 망가질 수 있으니 그릇에 물을 미리 채운 뒤 두부를 넣어두자! 2. 두부가 망가지지 않게 길게 자르고 간격을 두어 건조판에 올린다. ❌주의점. 너무 얇게 자르면 쪼그라들면서 이도 저도 아닌 막대기가 나올 수 있으니 충분히 두껍게 자르자! 3. 건조기에 넣는다. 4. 건조기마다 다를 수 있는데.. 이전 1 다음
